La couleur des feuilles en automne
Pour confirmer les données recherchées, nous avons fait une spectrophotométrie. Il faut d’abord extraire les pigments puis diluer la solution pour qu’elle ne soit pas trop concentrée. Ensuite, il faut relever l’absorbance à différentes longueurs d’onde à l’aide d’un spectrophotomètre et les rentrer dans l’ordinateur pour obtenir les graphiques ci-dessous.
Graphique de l'évolution du pourcentage d'absorption de la chlorophylle a en fonction de la longueur d'onde (en nm)
Graphique de l'évolution du pourcentage d'absorption de la chlorophylle b en fonction de la longueur d'onde (en nm)
Les graphiques de la chlorophylle a et de la chlorophylle b présentent les mêmes caractéristiques. On observe qu’il y a deux pics d’absorption, entre 400 et 450 nm et entre 630 et 670 nm, soit dans le bleu et dans le rouge. De plus, on remarque que le taux d’absorption dans le bleu est plus grand pour la chlorophylle b que pour la chlorophylle a, et que le taux d’absorption dans le rouge est plus élevé pour la chlorophylle a que pour la chlorophylle b.
Or on sait qu’un objet absorbant dans le bleu et dans le rouge, émet principalement du vert et du jaune.
Donc en comparant le gaphique de l'absorption de la feuille verte et ceux de la chlorophylle a et b, on en conclue que la chlorophylle a et la chlorophylle b sont à l’origine de la couleur verte de la feuille.
On observe que lorsque l'absorbance est proche de 0, les longueurs d'onde sont comprises 610 et 770 nm. Cela montre bien que la feuille émet du rouge.
Les anthocyanes font parti d’une famille de pigments allant de la couleur rouge au bleu pourpre. Il n’y a donc pas de spectre d’absorption défini. Mais nous avons tout de même réalisé une expérience afin de récolter un spectre d’absorption, c’est une extraction des pigments par spectrophotométrie manuelle.
Ainsi, en comparant ce spectre d'absorption avec l'absorbance de la feuille rouge, nous pouvons confirmer que les anthocyanes sont les pigments principaux constituant la feuille rouge.
Spectre d'aborption de l'anthocyane
Le carotène, de la famille des caroténoïdes et plus précisément le bêta-carotène, est un pigment qui libère la couleur orange, il absorbe donc la couleur bleue comme nous le voyons sur la courbe d’absorption ci-dessus. Le carotène n’est pas actif au fonctionnement de la photosynthèse, mais il permet l’absorption du surplus d’énergie de la chlorophylle qui pourrait mener à la destruction de la feuille.
Graphique de l'évolution du pourcentage d'absorption du carotène en fonction de la longueur d'onde (en nm)
Nous avons également fait une spectrophotométrie manuelle pour la xanthophylle afin d'avoir un spectre d’absorption, La xanthophylle fait partie de la famille des caroténoïdes. C’est une molécule donnant la couleur jaune dérivée du carotène avec un ajout d’atomes d’oxygène. D'ailleurs, on observe que la xanthophylle absorbe dans le bleu et le vert.
Spectre d'aborption de la xanthophylle